Podrijetlo: Bijelo suho vino i simbol najjužnijeg jadranskog otoka, Visa.

Obilježja: Od ove izvorne dalmatinske sorte grožđa dobiva se vino koje se odlikuje upečatljivom zlatnožutom bojom, posebnim mirisom koji je ugodan, ali ne previše napadan a okus je pun s laganim okusom sortne arome. Vugava po mnogima ima blagi medni okus koji je posebno raskošan, zato za nju se kaže da se više jede nego pije. Ima često visoki alkohol od 12 do 13,5 vol. % alkohola.

Vrijednost vina od sorte: Servira se na temperaturi od 10ºC, a najbolje se slaže uz lignje, škampe, rakove, glavonošce, razne školjke i bijelu ribu pripremljenu na razne načine.

Područje Uzgoja: otok Vis

Podrijetlo: Maraština ili rukatac je najrasprostranjenija bijela sorta grožđa u Dalmaciji jer je pogodna za sadnju u krševitim područjima koja su škrta zemljom, ali prihvaća se i u dubokom, čak i pjeskovitom tlu.

Obilježja: Kvalitetne maraštine su suha vina s najčešće 11 do 12 vol.% alkohola, a vrhunska su također bez većeg ostatka šećera s izuzetno visokim alkoholom od 12 do 13 vol. % alkohola.

Vrijednost vina od sorte: Slaže se s raznim jelima od bijelog mesa pa čak i ona pečena, te uz bolje vrste riba. Servira se rashlađena na temperaturi od 10ºC.

Područje Uzgoja: Lastovo, Hvar, Pelješac, Korčula, Šibenik, Benkovac itd.

Podrijetlo: Kvalitetno bijelo vino koje se proizvodi od stare autohtone istoimene sorte grožđa koje ima najviše u Korčulanskom vinogorju.

Obilježja: Vino ima nježnu zlatnožutu boju, ugodno je i pitko s nenaglašenom sortnom aromom. To je suho vino s 11,5 do 12,5 vol. % alkohola.

Vrijednost vina od sorte: Servira se rashlađeno na temperaturi od 11ºC uz bijelu kuhanu ribu i mladu janjetinu.

Područje Uzgoja: otok Korčula

Podrijetlo: Kvalitetno bijelo suho vino koje se proizvodi od istoimene izvorne sorte grožđa s otoka Hvara (najviše sa položaja u Strogradsko-jelšanskom polju).

Obilježja: Vino je zelenkasto-žute boje, puno i skladno, a posebnu aromu resi lagana gorčina i svježina rijetka za otočna vina.

Vrijednost vina od sorte: Ovo vino izvrsno se slaže s kvalitetnom bijelom ribom posebno pripremljenom na „lešo“ (kuhano), a može servirati i uz kuhanu janjetinu, čak i uz govedinu. Poslužuje se rashlađena na temperaturu od 10 do 12ºC, ovisno o jelu.

Područje Uzgoja: otok Hvar

Podrijetlo: Sorta koja se u Dalmaciji uzgaja od davnina na raznim područjima, ali tek na krševitim površinama oko Primoštena daje vrhunsko crno vino koje u svom bukeu sadrži svu ljepotu i surovost vinograda iz kojih se dobiva.

Obilježja: Crno suho vino Babić dobiveno od grožđa iz primoštenskih geometrijskih terasa, suho je s 12,5 do 14 posto alkohola. Vino se odlikuje posebnom tamnom rubin bojom, izuzetno je punog okusa s izraženim mirisom, te je neznatne trpkosti i s finim bukeom koji se dobiva sazrijevanjem u hrastovim bačvama.

Vrijednost vina od sorte: Servira se na temperaturi od 18ºC, uz tamna mesa, posebno pripremljena na lovački način, kao i uz plavu ribu s žara.

Podrijetlo: Sorta koja je poslije plavca malog nekad bila najrasprostranjenija crna loza u Dalmaciji. Dok je plavac loza krša i škrte zemlje plavina je loza koja traži „debelu“ i plodnu zemlju s dosta vlage. Ima je još, što više što manje, diljem Dalmacije, iako se posljednjih godine umjesto nje daje prednost uvezenim sortama.

Obilježja: Od ovog grožđa ne dobiva se vatreno vino, već vino srednje snage sa 11-12 vol. % alkohola, koje je lagano, ukusno, pitko i prikladno za izravnu dnevnu konzumaciju.

Vrijednost vina od sorte: Najbolje ga je servirati na temperaturi od 16-18 ºC, a dobro se slaže se sa tvrdim, pikantnim sirevima i jelima od tamnog mesa i plave ribe, naročito brodetima.

Područje Uzgoja: otok Hvar i Pelješac