Maslina Coratina je jaka i otporna sorta podrijetlom iz Italije. Poznata je po svojoj prilagodljivosti različitim uvjetima uzgoja i sposobnosti proizvodnje visokokvalitetnog ulja. Sa svojim srednje velikim do velikim plodovima i tamnozelenim lišćem, stablo masline Coratina daje dašak ljepote svakom masliniku, a istovremeno daje obilan i redovan urod. Masline su srednje veličine 4-5 grama i zrele imaju tamnoljubičastu boju.

Maslinovo ulje sorte Coratina je odvažno i robusno ulje, poznato po svojim prepoznatljivim okusima i jako visokom sadržaju polifenola. Duboke je zelene boje i snažnog paprenog okusa, s primjesama gorčine i očaravajuće voćnosti.

Široko cijenjeno zbog svog intenzivnog karaktera, maslinovo ulje Coratina daje snažan otisak salatama, povrću na žaru i drugim jelima koja zahtijevaju odvažan profil okusa.