Termin održavanja: 9.-12.11.2023.

Država održavanja: Hrvatska

Županija održavanja: Dubrovačko-neretvanska

Grad/mjesto održavanja: Dubrovnik, Ston, Putnikovići

Hotel domaćin: Hotel Valamar Lacroma Dubrovnik

Na ocjenjivanje proizvoda pristiglo je 411 uzorka vina i jakih alkoholnih pića, od čega 42 uzorka jakih alkoholnih pića, 124 uzorka buteljiranih vina, 125 uzoraka mladih vina i 120 uzoraka otvorenih vina tj. vina koja su u fazi pripreme za dobivanje dozvole za stavljanje u promet. Proizvodi su zaprimani od 21.8.-2.10.2023., a ocijenjeni su u pet različitih kategorija, od strane pet različitih povjerenstava u razdoblju od 6.-24.10.2023. 

U hotelu Valamar ostvaren je rekord od 964 noćenja.

Na studijskom obilasku sudionike Sabatine u Stonu je dočekao i pozdravio načelnik Općine Ston Vedran Antunica u tvrđavi Kaštio, s koje su sudionici mogli uživati u pogledu na cijeli Ston i okolicu, nakon čega su se prošetali Stonskim zidinama.

U Putnikovićima je održana praktična prezentacija poljoprivrednih dronova tvrtke Agrigentum, pa su okupljeni sudionici imali priliku na licu mjesta vidjeti kako funkcionira poljoprivredni dron, a brojnim pitanjima pokazali su veliki interes za ovu inovaciju. U Domu vinarske tradicije u Putnikovićima sudionike su dočekali domaćini iz Poljoprivredne zadruge Putniković, te im omogućili razgledanje prvog hrvatskog Muzeja vinogradarstva i vinarstva – Putniković u kojem je, na oko 300 m², smješten izložbeni muzejski dio s bogatom zbirkom eksponata koja vjerno prikazuje način na koji su se tradicionalno obrađivali vinogradi te proizvodilo i čuvalo vino. U suvremeno opremljenoj kušaonici zadruga je ponudila svoja vina i maslinova ulja na degustaciju i prodaju.