2018
Muzejsko vino 0,75 l
Vino je najbolje konzumirati sa zrelim sirevima, crvenim mesom i divljači.
| TIP VINA: | Vrhunsko suho crveno vino kontroliranog zemljopisnog podrijetla, ZOI srednja i južna Dalmacija, vinogorje Pelješac |
|---|---|
| SORTA: | Plavac mali |
| BERBA: | 2018. |
| ALKOHOL: | 15,0 % |
| VOLUMEN: | 0,75 lit. |
| LOKALITET: | vinogradi u okolici mjesta Žuljana i Ponikve |
| OPIS: | Vino je tamno rubin crvene boje, a karakterizira ga bogatstvo okusa i mirisa, te zaokruženost i elegancija u ustima. Tanini su izraženi, ali ugodni i svileni na nepcu. Voćnost je bogata, s naglašenom aromom suhih šljiva, notom prezrele višnje i grožđanih suhvica. |
| TEMP. SERV.: | 16-18ºC |
| GASTRO PREP.: | Poslužuje se sa zrelim sirevima, crvenim mesom i divljači. |
Opis vina
Muzejsko vino
Zbog specifičnosti položaja i nagnutog terena svi se poslovi u vinogradu obavljaju ručno.
Vino je od selekcije grožđa sorte plavac mali s najboljih položaja u okolici mjesta Žuljana i Ponikve. Vinogradi iz kojih dolazi grožđe za ovo vino stari su više od 40 godina. Radi se o tipičnim položajima s vapnenačkim tlima s dosta kamena, specifične bijele boje (tzv. “mujara”). Zbog autohtonosti sorte i ekoloških uvjeta proizvodnje, potreba za zaštitom je minimalna.
Grožđe se bere isključivo u gajbe od 10-15 kg, u vrijeme optimalne polifenolne zriobe bobica. Grožđe fermentira u inox vinifikatorima. Maceracija je 7-14 dana. Nakon fermentacije, vino dozrijeva u inox tankovima 30 mjeseci, a nakon punjenja odležava 6 mjeseci u boci.